直売所の従業員研修会で講師を務めました

　先日、横浜市のJA様の直売所において、50名ほどの従業員の方々を前に研修会の講師を務めました。

　今回の主な内容は、直売所ならではの接客方法と日常の点検項目です。

　接客方法では、20項目からなるセルフチェックシートを用い、それぞれを自分自身で「完璧」、「ほぼできている」、「あまりできていない」、「できていない」なのか採点してもらいます。

　もし「あまりできていない」や「できていない」にチェックした項目があれば、その人自身で弱い点を自覚していることになりますから、それらの改善に重点的に取り組んでもらいます。

　次に日常の点検項目ですが、直売所のルーティンとして欠かせないのが次の5項目です。

　　１）加工品の賞味期限の点検

　　　　･･･点検担当者の決定と危機管理意識の徹底。

　　２）規則の励行

　   　　 ･･･出荷者と運営者側双方の規則の励行状況の点検。

　　３）クオリティーの程度

　　　　 ･･･商品の品位としての品質や鮮度の程度、価格の高い安いや見た目の状態のトータル的なチェック。

　　 　　･･･店舗の品格としての買い物環境や従業員の接客態度のチェック。

　　４）欠品への対応

　　　　 ･･･商品の追加搬入の促進と、仕入れ品であっても欠品させない姿勢の大切さ。

　　５）コンタクトが図られている状況

　　　　 ･･･出荷者と運営者との意思疎通は図られているか。

　　　　　　管理者側と従業員とのコミュニケーションは十分か。

　　　　　　従業員同士の連絡はスムーズに行われているか。

　これらは、それぞれの始まりの1字を取って「直売所の日常点検か・き・く・け・こ」と呼びます。

　あなたの直売所では、接客も日常点検も良好で確かなものになっているでしょうか？